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CRESSON

Le cresson est un légume qui séduit les jardiniers par sa fraîcheur incomparable, sa croissance rapide et sa capacité à produire abondamment presque toute l’année selon l’espèce cultivée. Qu’il soit alénois, de fontaine ou de jardin, il apporte une touche piquante et vivifiante au potager comme en cuisine. Avec un sol humide, un semis précis et un entretien régulier, le cresson devient une culture simple, productive et particulièrement gratifiante.

🌱 Semis

Semis en pleine terre ou en caissette selon l’espèce.
Cresson alénois : semis de mars à septembre, en surface, sans recouvrir.
Cresson de jardin : semis de avril à août, en lignes espacées de 20 cm.
Cresson de fontaine : semis ou bouturage en zone humide ou bassin.
Maintenir une humidité constante pour une levée rapide.
Graines au gramme : ≈ 2 000 à 3 000 graines/gramme.

🌿 Type de sol & plantation

Sol idéal :
- Très humide, riche en matière organique, frais en permanence.
- Pour le cresson de fontaine : eau propre, légèrement courante, non stagnante.
Plantation des plants issus de pépinière : avril à septembre.
Espacement : 10–15 cm pour les variétés de jardin ou alénois.

💧 Entretien

Maintenir une humidité constante, indispensable à la réussite.
Binages légers pour limiter les adventices.
Paillage possible pour conserver la fraîcheur du sol.
Pour le cresson de fontaine : renouvellement régulier de l’eau ou circulation légère.
Récolte fréquente pour stimuler la repousse.

🌱 Récolte

Récolte 3 à 5 semaines après semis pour le cresson alénois.
Couper les feuilles au fur et à mesure des besoins.
Pour le cresson de fontaine : récolte continue de mai à octobre.
Consommation rapide recommandée pour conserver le croquant et la saveur.

🐛 Risques

Limaces : très friandes des jeunes pousses.
Pucerons : colonies sur les tiges tendres.
Fonte des semis : excès d’humidité stagnante.
Contamination de l’eau (cresson de fontaine) : toujours cultiver dans une eau propre et renouvelée.

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