Les courges sont de véritables reines du potager pour les jardiniers : vigoureuses, productives et d’une diversité incroyable, elles offrent des récoltes généreuses du cœur de l’été jusqu’aux premiers froids. Potimarron, butternut, musquée, spaghetti… chaque variété apporte sa personnalité, sa texture et sa saveur unique. Avec un sol riche, de la chaleur et un entretien régulier, les courges deviennent une culture spectaculaire, gratifiante et très décorative.
Semis sous abri de avril à mai, ou en pleine terre à partir de mi‑mai.
Semer à 2–3 cm de profondeur, en godets ou en poquets de 2 graines.
Levée rapide si la température dépasse 18–20 °C.
Repiquage lorsque les plants ont 2 vraies feuilles, sans enterrer le collet.
Graines au gramme : ≈ 4 à 8 graines/gramme.
Sol idéal :
Très riche, profond, humifère, frais, mais bien drainé.
Apport généreux de compost mûr ou fumier bien décomposé.
Plantation en pleine terre mi‑mai à juin, après tout risque de gel.
Espacement : 1,5 à 2 m entre plants, selon la vigueur de la variété.
Culture possible sur tas de compost, très apprécié par les courges.
Arrosages réguliers et abondants, toujours au pied, jamais sur le feuillage.
Paillage conseillé pour maintenir l’humidité et limiter les écarts hydriques.
Binages légers pour aérer le sol.
Apports réguliers de purins dilués (ortie, consoude) pour soutenir la croissance.
Pincer les tiges pour favoriser la ramification et limiter l’excès de végétation.
Récolte d’août à octobre, selon la variété et la date de semis.
Récolter lorsque la peau est dure et que le pédoncule commence à cicatriser.
Couper avec un morceau de pédoncule pour une meilleure conservation.
Séchage 1 à 2 semaines en local ventilé avant stockage.
Conservation excellente pour les variétés d’hiver (butternut, potimarron, musquée).
Oïdium : feutrage blanc sur les feuilles.
Prévention : bonne aération, arrosage au pied, variétés résistantes.
Pucerons : colonies sur jeunes pousses.
Limaces : attaques fréquentes sur jeunes plants.
Fonte des semis : excès d’humidité ou substrat mal drainé.
Stress hydrique : fruits mal formés ou avortement des jeunes courges.
