CHOUX RAVES

Boule ronde violet bleuté, chair blanche tendre. Le chou-rave violet Blaro (Brassica oleracea var. gongylodes), également appelé kohlrabi, est une variété hâtive et vigoureuse à la tête ronde légèrement aplatie, à la peau bleu violacé. Sa chair blanche, très tendre et au goût fin, ne devient jamais ligneuse même à pleine grosseur. Sa bonne résistance à la montée à graines et au froid en fait une variété fiable pour les récoltes de printemps, d'été et d'automne. En bref Type : variété standard, hâtive, vigoureuse Atout : ne devient pas ligneux, résiste bien au froid et à la montaison Semis : février à juillet, en pépinière puis repiquage

Boule ronde vert pâle, chair non fibreuse. Le chou-rave blanc Lanro (Brassica oleracea var. gongylodes) est une variété ancienne précoce, reconnue par la fondation ProSpecieRara pour la préservation des variétés rares. Sa boule bien ronde, d'un vert pâle, atteint 200 à 300 g sans jamais devenir fibreuse. Sa chair, croquante et proche du céleri crue, rappelle le chou-fleur une fois cuite, pour une texture double appréciée en cuisine. En bref Type : variété standard, ancienne, reconnue ProSpecieRara Atout : ne devient jamais fibreuse, texture double crue/cuite Semis : février à juillet, en pépinière puis repiquage

Variété géante, jusqu'à 8 kg sans devenir fibreuse. Le chou-rave Superschmelz (Brassica oleracea var. gongylodes), dont le nom allemand signifie littéralement "super fondant", est une variété ancienne et tardive au potentiel de taille exceptionnel. Sa boule vert pâle, à croissance lente, peut atteindre 3 à 4 kg couramment, jusqu'à 8 kg et davantage selon les conditions, sans jamais devenir fibreuse ni amère. Sa chair reste toujours tendre et fondante, quel que soit son poids. En bref Type : variété standard, ancienne, géante et tardive Atout : reste tendre même à très gros calibre, excellente conservation Semis : mars à juillet, en pépinière puis repiquage