Plante au parfum iodé, elle s'utilise comme aromate. La bourrache est une plante annuelle mellifère de 50 cm de haut à feuilles duveteuses et fleurs bleues. Dégustez les fleurs avec les salades (elles ont une saveur rappelant le concombre). Les feuilles sont utilisées en décoction contre le rhume et les refroidissements. Semis : d’avril à juin. Récolte : de juin à octobre.

Le basilic rouge est une plante annuelle. Utilisées pour aromatiser salades, pâtes et desserts. Apparenté au basilic vert que l'on consomme communément, le basilic rouge présente un goût et une odeur plus prononcés. Semis : de mars à mai. Récolte : de juin à octobre.

Plante aromatique et médicinale souvent utilisée en infusions, dans le thé à la menthe et dans le mojito. Les fleurs et les feuilles de menthe sont également utilisées dans de nombreuses applications culinaires.

La lavande est une plante vivace au feuillage persistant se couvrant de fleurs bleu foncé en épis durant l’été. Le feuillage, tout comme les fleurs dégagent un parfum délicat. Les lavandes atteignent une hauteur de 40 à 60 cm. Les lavandes sont très mellifères et comestibles.

Le basilic est appelé aussi pistou. Le grand vert est une annuelle à larges feuilles très parfumées. Elles sont utilisées pour aromatiser salades, pâtes et potages. Semis : de mars à juin. Récolte : de juin à octobre.

Cette variété de ciboulette développe une touffe dense de feuilles fines, tubulaires et dressées d'excellente saveur. Elles sont utilisées fraîches comme condiment dans les soupes, salades, sauces, omelettes et fromages blancs. Semis : de février à mai. Récolte : d'avril à novembre.

La coriandre est une plante annuelle de plus de 60 cm de haut à feuilles découpées employées comme condiment (persil chinois). Les graines, récoltées en août-septembre, parfument les viandes fumées et les conserves au vinaigre. Semis : de mars à mai. Récolte : de juin à septembre.