Basilic grand vert

Le basilic est appelé aussi pistou. Le Fin vert est une annuelle au feuillage menu et au parfum pénétrant. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser salades, pâtes et potages. Semis : de mars à juin. Récolte : de juin à octobre.

L'aneth appelée aussi fenouil bâtard ou dill (en Alsace)est une annuelle de 70 cm de haut, à feuilles très fines au parfum anisé et mentholé. Elles sont employées pour aromatiser les viandes et les poissons. Semis : avril-mai. Récolte : de juin à août. 

La lavande est une plante vivace au feuillage persistant se couvrant de fleurs bleu foncé en épis durant l’été. Le feuillage, tout comme les fleurs dégagent un parfum délicat. Les lavandes atteignent une hauteur de 40 à 60 cm. Les lavandes sont très mellifères et comestibles.

Plante au parfum iodé, elle s'utilise comme aromate. La bourrache est une plante annuelle mellifère de 50 cm de haut à feuilles duveteuses et fleurs bleues. Dégustez les fleurs avec les salades (elles ont une saveur rappelant le concombre). Les feuilles sont utilisées en décoction contre le rhume et les refroidissements. Semis : d’avril à juin. Récolte : de juin à octobre.