La variété Bubikopf 3 est du type « grosse bouclée ». Variété ancienne, rustique à croissance rapide. Elle est lourde et régulière, très uniforme, blanchit facilement. Feuillage vert clair, large et érigé, le coeur est serré.Très résistante à la montée à graines, et très bien adaptée pour des récoltes d’automne. Très bonne adaptation au froid.
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