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Racine ronde, rouge foncé, chair tendre et sucrée.
La betterave Globe (Beta vulgaris) désigne un type classique de betterave potagère, à la racine parfaitement ronde et à la belle couleur rouge foncé. Précoce et productive, sa chair tendre et sucrée se déguste aussi bien crue que cuite. Sa facilité de culture et sa bonne conservation en font une valeur sûre du potager, adaptée aussi bien aux jardiniers débutants que confirmés.
En bref
Type : variété standard, précoce, type classique
Atout : bonne résistance à la montée à graines, culture facile
Semis : avril à juillet, en pleine terre
Racine ronde aplatie, chair rouge violacé foncé.
La betterave Plate d'Égypte (Beta vulgaris) est une variété très ancienne et très précoce, à la racine ronde et légèrement aplatie, posée quasiment à même le sol. Sa peau lisse rouge-violet renferme une chair rouge sang foncé, fine et riche en jus. Sa saveur douce et sucrée en fait une variété particulièrement appréciée récoltée jeune.
En bref
Type : variété standard, très ancienne, très précoce
Atout : cycle très court (90-100 jours), excellente qualité gustative
Semis : mars à juillet, en pleine terre
Racine globe précoce, chair sucrée et fine.
La betterave Nobol (Beta vulgaris) est une variété potagère standard de type globe. Sa racine ronde et régulière présente une peau lisse rouge foncé et une chair rouge intense, fine et juteuse. Son feuillage forme une rosette vert moyen au port buissonnant, pour une saveur sucrée et douce.
En bref
Type : variété standard, précoce, cycle de 55 à 65 jours
Atout : chair sucrée et fine, bonne résistance à la montée à graines
Semis : d'avril à juillet, en pleine terre ou sous tunnel
Racine ronde et lisse, très riche en sucre.
La betterave Kestrel F1 (Beta vulgaris) est une variété hybride obtenue par le semencier japonais Sakata, à la forme ronde et lisse, à la fine attache du feuillage. Sa chair, d'une belle couleur foncée à l'intérieur comme à l'extérieur, affiche une teneur en sucre remarquable, avec un taux Brix de 13. Sa végétation rapide et sa souplesse d'utilisation en font une variété appréciée sur une large période de semis.
En bref
Type : hybride F1, obtention Sakata, mi-tardive
Atout : très riche en sucre (Brix 13), souple d'utilisation toute saison
Semis : mars à juillet, en pleine terre
Racine globe précoce, idéale en bottes.
La betterave Detroit 2 Bolivar (Beta vulgaris) est une variété précoce de type globe. Sa racine ronde et lisse présente une peau rouge foncé et une chair très colorée, sans cercle, riche en jus. Son feuillage moyen accompagne un collet et un pivot fins, pour une saveur sucrée et tendre.
En bref
Type : variété standard, précoce, amélioration du type Détroit
Atout : bonne tolérance aux maladies, particulièrement au mildiou
Semis : de février à juillet, en pleine terre ou sous abri
Stock épuisé
Racine cylindrique, parfaite en rondelles.
La betterave Alto F1 (Beta vulgaris) est une variété hybride à racine presque cylindrique et allongée. Sa peau rouge foncé entoure une chair tendre et sucrée, sans le goût terreux typique de certaines variétés. Son feuillage vert foncé forme un port buissonnant, pour une saveur douce très appréciée crue comme cuite.
En bref
Type : hybride F1, racine cylindrique allongée
Atout : bonne résistance à la montaison, végétation rapide
Semis : avril à début juin, en pleine terre
Chair rose et blanche en anneaux concentriques.
La betterave Chioggia striée (Beta vulgaris) est une variété ancienne italienne, reconnaissable entre toutes à sa chair marbrée d'anneaux concentriques rose et blanc, souvent comparée à une barbe à papa une fois tranchée. Sa racine sphérique et régulière, à la peau rouge intense, renferme une chair fine, douce et sucrée, sans le goût terreux parfois associé à la betterave.
En bref
Type : variété standard, ancienne italienne
Atout : coloration spectaculaire à la coupe, très productive
Semis : mars à juin, en pleine terre
Racine ronde, chair sans anneaux, saveur sucrée.
La betterave Rote Kugel (Beta vulgaris), littéralement "boule rouge" en allemand, est une variété traditionnelle précoce et rustique. Sa racine ronde à la peau lisse et à la chair rouge foncé, sans anneaux ni zones claires, développe une saveur particulièrement sucrée. Sa bonne résistance à la montée à graines en fait une variété fiable pour les semis de printemps.
En bref
Type : variété standard, précoce, rustique
Atout : chair sans anneaux, résiste bien à la montée à graines
Semis : mars à juin, en pleine terre